ESPERIENZE LAVORATIVE


2001 - PUBLIC RELATIONS AND MARKETING MANAGER
Istituto Enologico Italiano
Via Nazionale 4. 37038 Soave. Verona. Italia

Profilo:
Responsabile training tecnico per la distribuzione organizzata, il personale commerciale interno ed esterno, nonché per gli agenti. Quale specialista del prodotto, responsabile della ricerca ed inserimento dei prodotti che rispondono al bisogno del cliente. Creatore di strumenti per l’incentivazione delle vendite. Responsabile alle relazioni di rappresentanzae di pubblicità dell’azienda con l’esterno, nonché segue i rapporti con i media, associazioni del settore, organizzazioni e partecipazioni a fiere.

1999 – 2001 DIRETTORE GENERALE
Valentino’s Ristorante Italiano
Wind Streeet. Swansea. Galles (U.K.)

Ristorante italiano di classe nel centro storico di Swansea; Ristorante di passaggio molto frequente; primaria responsabilità commerciale, creazione e sviluppo “business plan” e creazione ed espletamento “budget”; responsabile acquisti, creazione menu parallelamente con lo chef, carta dei vini; responsabile alle relazioni fornitori e clienti.

1997 – 1999 DIRETTORE ALLA CONFERENZE E
BANCHETTI / VICE DIRETTORE GENERALE
Rowton Castle Hotel
Shrewsbury. Galles

alle dipendenze di questo 4 stelle. Castello del 1100 specializzato in matrimoni e conferenze per alte personalità e banchetti di classe alle dirette dipendenze del G.M. Le mansioni principali occupavano orgnizzazioni di banchetti e prenotazioni / Organizzazioni di matrimoni per l’alto ceto

1989 – 1997 WINE BUYER E RESPONSABILE COMMERCIALE (food &drink)
A Case of Wine. Harford. Llanwrda. Carmarthenshire. Galles
Azienda britannica di distribuzione vini, specializzata nei prodotti enogastronomici italiani di alta qualità. Responsabile agli acquisti, progettazione costi e prezzi di vendita. Responsabile alla creazione e fornitura di servizi paralleli alle vendite, come carta dei vini, supporto tecnico e di formazione ai clienti ed organizzatore di fiere e manifestazioni, eventi eno-gastronomici di vario genere.
Durante questo periodo , oltre allo sviluppo della attività aziendale si sono sviluppati corsi di apprendimento al vino italiano, corsi tenuti presso l’Università del Dimostrazioni di cucina alle televisioni private e di stato (BBC, HTV Galles;S4C Galles) “nella promozione dei prodotti tipici gallesi ho creato una specialità con carne suina e bovina preparando una salsiccia moda veneta usando tagli del tipo Welsh Black di provenienza biologica e di una varietà di manzo purissima che non incontrò mai la BSA e che fu apprezzata anche dal Principe del Galles Carlo e sua Moglie la principessa Diana”

1988 – 1989 DIRETTORE DI SALA
Hotel Cristallo. Mantova. Italia
“Qui lo imparai ad apprezzare le fatiche a le gioie dietro la preparazione artigianale dei famosi “Tortelli di Zucca”e il Sorbir d’Agnolo”.

1987 – 1988 MAITRE DI RANG A bordo di Navi da Crocera intorno al mondo 3 periodi di 9 mesi con la Princess Cruises (P&O) “ il bel mondo del Jet Set e tanti personaggi che giravano intorno al mito televisivo della “ Nave dell’Amore”. Lì ho conosciuto Burt Lancaster”, Liza Minelli, Frank Sinatra

1984 – 1987 DIRETTORE DI SALA
Ristorante Alfio Cavour. Via Senato. Milano “Uno lei locali trend e di classe più storici di Milano fra le cornici dell’alta moda (dietro via Della Spiga e Via MonteNapoleone) e l’alta politica Milanese. Il personaggio che più è mi stato a cuore è quello del fasmosissimo pianista, il migliore del XX secolo, Vladimir Horovitz, che sposò la figlia del compianto Toscanini, Vanna Toscanini”

1982 – 1984 ASS. MAITRE
Ristorante Salvini . Galleria Vittorio Emanuele.Milano “Una gratificante esperienza al tempo del amatissimo Presidente della Repubblica Sandro Pertini che ho avuto l’onore di conoscerlo personalmente durante la celeberrima inaugurazione della stagione lirica della Scala di Milano” oltre a tante altre fame mondiali come Liza Minelli e Frank Sinatra, Renato Zero, George Harrison, e il Duca di Edinburg, Principe Filippo di Inghilterra durante i loro lavori al Teatro Nuovo di Milano. (Berlusconi era “ospite d’onore “ e il più giovane membro del club dei Cavalieri del Lavoro)

1978 ASS. BARMAN
Hotel Due Torri. Verona. “ Il 5 stelle quando lo si poteva amare come il meglio dell’hotellerie quando l’etica dava precedenza all’eleganza e all’alta preparazione culinaria. I vini-padrone di questo tempo erano il Soave B…ed il Valpolicella- V… B….

1976 – 1977 ESPERIENZA CATERINGS
Atlantik Hotel. Hamburg. Germania 5 stelle “ La catena del Kempinski in Germania rimane oggi ancora la più prestigiosa nazionale” l’Atlantik Hotel è stato teatro del famoso fiim di James Bond “ The Spy who Loves me con Pier Brosnan”. Tra i personaggi illustri anche il Presidente dell’allora Bundes Repubilk Deuctland

1976 prime esperienze con gli alberghi Sierksdorf Osteebad Palace. Germania “Al confine con la la Danimarca e il freddo del Baltico, ma anche con i primi amori con le troppo emancipate tedesche del nord”